Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe, bardzo pulchne, smaczne, lekko wilgotne, łatwe w przygotowaniu. Piekę go zawsze jak mam więcej marchewki, albo jak najdzie nas ochota na ciasto szybkie, proste i bez mas.
Można go przygotować na wiele sposób i tak na przykład ostatnio miałam tylko dwie marchewki, więc utarłam dodatkowo jabłko, innym razem dosypałam pół szklanki drobniutko posiekanych orzechów włoskich. Jeżeli dodaję do ciasta całą szklankę cukru i cukier wanilinowy, to nie posypuję już cukrem pudrem, ani nie polewam polewą, bo byłoby jak dla mnie i moich bliskich za słodkie. Jeżeli natomiast zmniejszę ilość cukru o połowę, to polewam dowolną polewą, lukrem, albo posypuję cukrem pudrem. Poniżej podaję składniki na takie podstawowe ciasto.
Ciasto marchewkowe - składniki:
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- cukier wanilinowy
- 1szklanka oleju
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 2 szklanki utartej na drobnych oczkach marchewki (4 średniej wielkości)
- opcjonalnie 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
Dodatkowo:
- tortownica o średnicy 26 cm
- tłuszcz i mąka do posmarowania tortownicy, lub papier do pieczenia
Ciasto marchewkowe - przygotowanie
Jajka wbijam do dużej miski, wsypuję cukier i cukier wanilinowy, ubijam za pomocą miksera aż do uzyskania puszystej białej masy. Dolewam olej dalej ubijając.
Mąkę przesiewam razem z proszkiem i sodą przez sito prosto do miski z masą jajeczną, zwalniam obroty miksera i mieszam wszystko dokładnie.
Na koniec wsypuję wcześniej obraną i utartą na małych oczkach marchewkę. Mieszam wszystkie składniki dokładnie.
Tortownicę smaruję tłuszczem i posypuję mąka lub bułką tartą. Przekładam ciasto i wkładam do nagrzanego do 180° C piekarnika na 45-50 minut (najlepiej sprawdzi czy na pewno dobrze się upiekło).
Komentarze
Prześlij komentarz