Sałatka z ryżem, kurczakiem i ananasem

Sałatka z ryżem, kurczakiem i ananasem

Sałatkę z ryżem kurczakiem i ananasem przygotowuje się bardzo szybko, najwięcej czasu zajmuje ugotowanie i pokrojenie kurczaka, jeżeli bardzo zależy mi na czasie, to dodaję ananasa już pokrojonego z puszki. Dzięki temu, że filet jest ugotowany, a nie smażony, sałatka jest delikatniejsza i mniej kaloryczna.

SKŁADNIKI:

• 500g piersi z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka krojonego ananasa
• 200g ryżu(2 woreczki)
• 3 łyżki majonezu
• ząbek czosnku
• vegeta 

Sałatka z ryżem, kurczakiem i ananasem - przepis

Pierś z kurczaka dzielę na 4 części i gotuję w wodzie z dodatkiem vegety, kiedy jest miękka, wyjmuję, studzę i w tej samej wodzie gotuję ryż przez 15 minut, po ugotowaniu i odcedzeniu z wody odstawiam do wystudzenia. W tym czasie kroję ugotowaną pierś z kurczaka w kostkę. Kukurydzę płuczę, odsączam. Zalewę z ananasa odlewam do szklanki.
W dużej misce mieszam ryż, kurczaka, kukurydzę, ananasa i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaję majonez wymieszany z dwoma łyżkami zalewy z ananasa, mieszam i gotowe.